Kulenova seka Hruška za Božić, a vrhunski kulen za Uskrs, tradicija koja živi

Obrt za proizvodnju i usluge Damira Hruške iz Bjeliševca, nedaleko od Kutjeva, započeo je novu mesarsku sezonu. Posla je mnogo, a trajat će sve do kraja zimskih mjeseci, s planom prerade preko stotinu tovljenika u prepoznatljive suhomesnate proizvode. Zahvaljujući ulaganju u hladnjače, obitelj Hruška osigurala je neovisnost proizvodnje o hirovitim vremenskim prilikama, što je ključno za održavanje stalne kvalitete.

Prve serije prerađevina već su odimljene i trenutno se nalaze u fazi zrenja. Kako ističe gazda Damir Hruška, nestrpljivi kupci mogu očekivati da će kulenove seke biti dostupne za kupnju već u božićno vrijeme, dok će kulen biti spreman za Uskrs, koji naredne godine pada u travnju.

Proizvodi obitelji Hruška stekli su renome ne samo na lokalnom tržištu, već i izvan granica Hrvatske. Njihov zaštitni znak je tradicionalni slavonski kulen, proizveden isključivo od mesa tovljenika iz vlastitog uzgoja, što je postalo brend kojem kupci vjeruju.

Ovaj uspješni obiteljski posao danas vodi Damir, inače prehrambeni tehnolog, sin osnivača Vjenceslava Hruške. Damirov šogor Milan često pomaže u poslu.

Sve je počelo nešto prije trideset godina kada je Damirov otac, Vjenceslav, sudjelovao na prestižnim Kulenijadama Večernjeg lista. Osvojene zlatne medalje i šampionske titule bile su poticaj za preusmjeravanje vlastite proizvodnje tovljenika u preradu slavonskog kulena, uz značajnu pomoć strica Zdravka Kleisingera, iskusnog mesara. Unatoč svim tržišnim izazovima i sivoj ekonomiji, Hruške su uspjele očuvati i razviti obiteljsku tradiciju.

Njihov asortiman, koji uključuje kulen, kobasice, kulenove seke, slaninu, hrskave čvarke, švargl, sušeni vrat, pisanice i mast, dostupan je za kupnju u njihovom domaćinstvu te u njihovoj požeškoj trgovini u Cehovskoj ulici.