VINARSKA OBITELJ BODEGRAJAC IZ KUTJEVA: Rose sa potpisom

„Mar-Ta“ je ime rose vina poznate vinarske obitelji Marijane i Krešimira Bodegrajca iz Kutjeva sa kojim su se ove godine pojavili na tržištu. To je složenica od početnih slova imena kći Marine i Tatjane koje su također uključene u poslove oko vinograda i podruma. Tako kod nedavno rođene unučice, u odabiru imena nije bilo dilema, dobila je ime Marta.

Vino „Mar-Ta“ je nježno ružičasto, delikatnih i voćnih tonova, prošlogodišnje berbe i 12,5 posto alkohola. Rado ga piju žene i muškarci mada ga neki krivo smatraju ženskim pićem. Krešimir nam je odmah objasnio najveću zabludu oko rose vina. Ono ne nastaje miješanjem gotovih bijelih i crnih vina, već naprotiv prešanjem crnog grožđa poput bijelog vina uz kratku maceraciju. Tada rose spaja najbolje od oba svijeta, svježinu bijelog vina sljubljenu s voćnim aromama bobičastog voća i laganim taninima iz crnog vina.

Kod rose vina kontakt s kožicom traje samo nekoliko sati. Što je mošt dulje u kontaktu s kožicom, to je boja vina tamnija, ali i okus puniji i intenzivniji. Naprotiv kod crnih vina, mošt je oko  dva tjedna u spremniku na fermentaciji, a kožica se ne odvoji od bobica grožđa već ostaje kako bi vino dobilo boju i ekstrakt.

Ova obitelj se vinogradarstvom bavi od sredine prošlog stoljeća. Imaju osam hektara vinograda na južnim padinama Krndije iznad Lukača i Mitrovca. Najzastupljenija je graševina, gotovo 70 posto, zatim sivi pinot, cvajgelt i kabernet sovinjon, te nešto drugih sorti. Obzirom na južne, osunčane lokacije vinograda i sastav tla ovaj sortimet daje vinima osebujan okus.

S plasmanom nememaju većih teškoća. Najviše vina plasiraju ugostiteljima u Dalmaciji i Primorju, a među gradovima prednjače Rijeka, Zagreb, Novalja i Pag a osim toga Bodegrajčevi vode konobe u Selcu i Crikvenici. Podrum je uz obiteljsku kuću u središtu Kutjeva kapaciteta oko 100 tisuća litara što je dovoljno za spremanje grožđa iz vlastitite proizvodnje. Uz podrum j i kušaonica vina za pedesetak gostiju.