Srne uništile vinograde Ive Enjingija na Venju, uz grožđe nastradali i trsovi

Ivo Enjingi, poznati vinogradar i vinar iz Hrnjevca svake godine ima štete od divljači u vinogradima koji rubno graniče sa šumom. Međutim, ove godine divljač, prvenstveno srne, ne da su pojele grožđe, već su obrstile i trsove od čega su se mnogi osušili. To je posebno vidljivo u vinogradima na poziciji Venja gdje se ništa nije bralo. Jedino rješenje Enjingi vidi u dizanju ograde za što će trebati dosta armature i više kilometara ograde, što nisu baš mali novci.

Berba je u punom jeku, bere se graševina, najzastupljenija sorta u Enjingijevim vinogradima. Prvo je obran pinot sivi a potom će i ostale sorte s obzirom na dozrijevanje i odnos sladora i kiselina u grožđu. Uglavnom, pred beračima i kombajnom za grožđe je veliki posao jer se mora obrati gotovo 65 hektara vlastitih površina. Značajna je pomoć stalno zaposlenima dolazak četiri Indijca. Sa strancima je Ivo više nego zadovoljan. Svi govore engleski, školovani su, vrijedni i brzo usvajaju znanja na poslovima koje obavljaju.

U podrumu je novina kupovina vinifikatora, vinskog horizontalnog tanka od nehrđajućeg čelika neophodnog za maceraciju crnog grožđa. To olakšava proces prijenosa tekućine preko komine tijekom vinifikacije, čime se postiže nježno i učinkovito miješanje i automatsko pražnjenje.

Ove godine za razliku od prošlih, grožđe je dobro rodilo sa sladorima oko 110 eksla i skladnim kiselinama. Ovog ljeta nije bilo obilnih padavinama i pojave bolesti. Krajem kolovoza i početkom rujna uslijedili su dani s dosta sunca, što je pogodovalo lozi. Tako je za zaštitu bilo dovoljno tri prskanja, dva prije cvatnje i jedno u vegetaciji i to bakrenim krečom, što je značajno za Enjingijevu ekološku proizvodnju. Ivo procjenjuje da će berba trajati i početkom listopada kada bi se bralo grožđe za kasne berbe i predikate.