PRIJE 8 MJESECI
D.M.
Prijavite se da možete ocijeniti članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
PRIJE 8 MJESECI
D.M.
Članovi Udruge voćara i vinogradara „Vino-kap“ iz Kaptola koriste zimski period kada je manje radova u voćnjacima i vinogradima za učenje. S takozvanom zimskom školom su započeli prije šest godina, a teme edukacije su raznovrsne, vezane su za poboljšanje rada u voćnjaku, vinogradu i podrumu. Pozivaju se eminentni stručnjaci iz pojedinih grana poljoprivrede. Ove veljače na dnevnom redu je kušanje i ocjenjivanje vina članova udruge.
Prije ocjenjivanja vina koje će slijediti naredna četiri tjedna, održana je takozvana probna degustacija kroz tri testa prepoznavanja okusa i miris. Nju je vodio profesor dr. sc. Josip Mesić, vinski stručnjak.
Prvi test je prepoznavanje šest okusa: slatkog, slanog, kiselog, gorkog, umami i neutralnog okusa vode kušanjem raznih otopina. Umami je peti osnovni okus koji spaja slatko, kiselo, slano i gorko, poput blago začinjene juhe. Drugi je takozvani triangl test gdje treba prepoznati dva ista i jedno različito vino u tri čaše. Na kraju prepoznavanje arome starenja vina s manom naknadne fermentacije i oksidacije.
Ferdinand Novak, predsjednik Udruge otvarajući ovaj skup, naglasio je da ocjenjivanja vina razvijaju takmičarskih duh te koriste ne samo očuvanje već i poboljšanje kvalitete vina.
Na kraju član udruge Igor Kovačević častio je čobancem jer je nedavno udao kći, u međuvremenu je postao djed a promijenio je i auto. Za aperitiv Šimićeva rakija viljamovka, a na kraju odlične mlade graševine članova udruge.
Sljedeće druženje i kušanje vina zakazano je za srijedu, 15. veljače ove godine u 18 sati.
Tekst i foto: D. Mirković
Prijavite se da možete ocijeniti ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
Prijavite se da možete komentirati ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
Štitimo Vašu privatnost
Portal Požega.eu i njegovi partneri koriste kolačiće i druge tehnologije koje nam služe za bolje korisničko iskustvo na stranicama, zaštitu od spama, sigurnije surfanje korisnika, obradu statistike posjećenosti i prilagođeni prikaz oglasa. Pritom osobito vodimo pažnju o Vašem pravu na privatnost te provodimo sve potrebne mjere da bismo Vas zaštitili. Više o tome pročitajte u Pravilima privatnosti.