Mlada vina na testu: Uspješan početak 9. Zimske škole “Vino – Kap” u Kaptolu

Dok priroda miruje, članovi Udruge voćara, vinogradara i vinara „Vino-Kap“ iz Kaptola ne miruju. Deveta je godina zaredom kako zimski period koriste za edukaciju u sklopu svoje tradicionalne Zimske škole. Prvo ovogodišnje ocjenjivanje i kušanje mladih vina održano je u ugodnom ambijentu Ribarske kuće u Lukaču, označivši početak sezone usavršavanja članova Udruge.

Otvarajući ovogodišnju školu, predsjednik udruge Ferdinand Novak istaknuo je kako je primarni cilj dobiti realnu sliku stanja mladih vina prošlogodišnje berbe. „Na ovaj način razvijamo natjecateljski duh među našim vinarima, ali što je još važnije, izravno utječemo na očuvanje i stalno poboljšanje kvalitete vina naših članova“, naglasio je Novak.

Stručno vodstvo kušanja ponovno je povjereno dr. sc. Josipu Mesiću, docentu na požeškom Fakultetu turizma i ruralnog razvoja i dugogodišnjem stručnom suradniku Udruge. Na prvom ovogodišnjem "ispitu" našlo se deset uzoraka, od čega čak devet graševina iz berbe 2025. godine.

Svoja su mlada vina na sud struke dali: Josip Novak, Petar Ivanković, Ivan Valentić Grga i Vlado Čakalić iz Kaptola, Ivan Fistrić i Hrvoje Sontacchi iz Kutjeva, Josip Mitrović iz Lukača te renomirane vinarije Krauthaker i Kutjevo d.d.

Proces je bio temeljit, nakon svakog kušanog uzorka, prisutni su ocjenjivali boju, bistrinu, miris i okus. Uslijedile su konstruktivne rasprave o manama i vrlinama svakog vina, nakon čega je dr. Mesić davao konačni sud i konkretne preporuke za eventualno uklanjanje nedostataka.

Zaključno, dr. Mesić je primijetio kako su uzorci jasan odraz prošlogodišnje, iznimno obilne berbe. Iako je kvantitet bio na zavidnoj razini, kod nekolicine vina to se osjetilo na samoj kvaliteti I laganijim vinima.

Nakon radnog dijela uslijedilo je druženje uz tradicionalni specijalitet, pohani šaran, koji se, prema općem sudu prisutnih, izvrsno sljubio s mladim graševinama.

Nova prilika za učenje zakazana je za utorak, 10. veljače, kada će se u Ribarskoj kući s početkom u 18 sati održati novo druženje i kušanje vina.