Hrskavi kolač, sladoled, mousse…jagode su nas inspirirale na tri brza preukusna deserta koje ne moraš peći! Imamo i recepte

Autor: pozega.eu
blank
blank
blank
blank
blank
blank

Mirisne, sočne i nadasve zdrave jagode kraljice su proljetnih plodova koje možda više nego bilo koje drugo voće rado viđamo u slasnim desertima! Uz kavu, poslije ručka ili kao samo slatki predah u danu – desert s jagodama se nikad ne odbija, a ponuda je uistinu šarolika. Slatko i niskokalorično voće odlično pristaje  tortama, kolačima, hladnim desertima, sladoledima, koktelima…

Prve ovosezonske jagode već su na policama, ti već danima smišljaš kojim novim desertom s ovim voćem bi mogla iznenaditi ukućane?

Donosimo ti tri odlična recepta za deserte koje uopće ne moraš peći. Jednostavni su za pripremu, a okus svježih jagoda u slatkoj kombinaciji osvojit će tvoje nepca. Što je još bolje, njihova kalorijska vrijednost je prilično niska pa u njima možeš uživati bez grižnje savjesti.

Kada serviraš svoja desertna umijeća na stol, uz sve obveze u danu, tvoji ukućani će vjerojatno pomisliti da si prava ‘wonderwoman’. Naravno, ti im nećeš otkriti koliko malo vremena ti je trebalo njihovu pripremu…

Lagani mousse od jagoda

I poslije najobilnijeg ručka nitko neće moći reći ‘ne’ ovom prozračnom božanstvenom desertu. Po serviranju ima 170 kalorija, a osim slatkim užitkom, organizam ćeš opskrbiti i proteinima te vlaknima. Najbolje od svega  – treba ti 20-ak minuta za pripremu.

Sastojci:

3 listića želatine

500 g jagoda, prepolovljenih, plus nekoliko komada za ukras

1 žlica limunovog soka

5 žlica šećera u prahu

2 bjelanjka

200 ml vrhnja za šlag

1 žličica ekstrakta od vanilije

 Priprema:

1.      Želatinu stavi u zdjelu s hladnom vodom i ostavi je 10 minuta dok ne omekša

2.      Uz pomoć štapnog miksera ili blendera usitni jagode, sok od limuna, 1 žlicu šećera dok ne dobiješ glatki pire

3.      Želatinu dobro ocijedi, a zatim je u zdjeli pomiješaj s dvije žlice pirea od jagoda. Smjesu zagrij, ali ne dopusti da proključa (možeš to napraviti u mikrovalnoj ili u zdjeli iznad lonca s ključalom vodom).

4.    Bjelanjke miksaj dok ne dobiješ pjenastu smjesu. A zatim dodaj četiri preostale žlice šećera i ponovo izmiksaj smjesu dok ne postane glatka i sjajna.

5.    Vrhnje za šlag  s ekstraktom od vanilije umuti do srednje čvrste smjese. Velikom žlicom u šlag umuti preostali pire od jagoda, zatim smjesu sa želatinom i jagodama i lagano promiješaj dok se smjesa ne sjedini. Nježno umiješaj bjelanjke. Mousse stavi u čaše ili staklene posudice, pokrij ih, a mousse ostavi da se stisne barem dva sata u hladnjaku.

Posluži s prepolovljenim jagodama i uživaj!

Domaći sladoled od jagoda

Hladna salastica od jagoda jamči zabavu za cijelu obitelj, a ako je zadržiš u zamrzivaču neko vrijeme poslužit će kao idealno društvo u toplim danima.

Sastojci:

400 g jagoda, očišćenih

1-2 žličice limunovog soka

600 ml vrhnja za kuhanje

300 ml punomasnog mlijeka

10 g šećera u prahu

5 žumanjaka

2 žličice ekstrakta od vanilije

Priprema:

1. Jagode usitni u pire uz pomoć štapnog miksera ili u blenderu, a zatim dodaj tek malo limunovog soka kako jagode već sadrže određenu notu kiselosti

2. Vrhnje za šlag i mlijeko zagrijavaj na štednjaku dok ne počne pariti, a zatim umiješaj šećer i žumanjke te minutu ili dvije miješaj pazeći da smjesa ne proključa. Smjesu procijedi kroz sterilnu gazu ili cjedilo sa sitnim rupicama, a  zatim je ponovo zagrijavaj na laganom plamenu dok se malo se zgusne (82-85 C). Pripazi da jaja previše ne zagrijavaš kako ne bi koagulirala . Smjesu premjesti u zdjelu,a  kada se malo ohladi ostavi je u hladnjaku na sat vremena.

3. Pire od jagoda umiješaj u ohlađenu kremu. Provjeri je li potrebno dodati još malo vanilije ili limuna.

4. Smjesu zamrzni uz pomoć aparata za sladoled ili  u zamrzivaču tako što ćeš svaki sat vremena smjesu promiješati kako se ne bi formirali kristalići.

Crunch cake s jagodama

Za ovu slasticu tvoja pećnica će raditi samo 10 minuta kako bi dobila hrskavu i ukusnu podlogu. Ostatak kolača slaže se u pravu čaroliju okusa u kojoj možeš uživati bez straha od gomilanja kilograma.

Sastojci:

250 g hrskavih musli ili granola

2 žlice smeđeg šećera

35 g brašna

3 žlice rastopljenog maslaca

2 bjelanjka

100 g šećera

300 g tučenog vrhnja

1 limun

100 g kremastog svježeg sira

350 g nasjeckanih jagoda

Priprema:

1. Pećnicu zagrij na 175°C. Musli ili granoli (a možeš pomiješati oboje) izmiksaj u blender dok ne dobiješ fino usitnjenu smjesu, a zatim polovicu smjese odvoji za poslije. *

2. Pomiješaj fine mljevene musli ili granolu sa smeđim šećerom, brašnom i rastopljenim maslacem.  Ssmjesu stavi u posudu za pečenje  (20×20) obloženu masnim papirom i peci oko 10 minuta. Ostavi da se ohladi

3. Izmiksaj bjelanjke i šećer, a zatim dodaj tučeno vrhnje i miksaj još pet minuta.

4. Sok od limuna i kremasti sir izmiksaj u drugoj zdjeli, a zatim dodaj kremu od bjelanjaka i tučenog vrhnja. Kremi dodaj nasjeckane jagode

5. Na ohlađenu pečenu podlogu od muslija ili granole rasporedi kremu os sira s jagodama, a zatim na vrh stavi preostale mrvice

6. Kolač poklopi, ostavi u zamrzivaču na tri sata ili više, a zatim možeš uživati u ovom slasnom i laganom desertu.

*Pečenje možeš izbjeći tako što ćeš u trgovinama nabaviti gotov biskvit kojim možeš zamijeniti podlogu od granole dok ostatak recepta ostaje isti.

Uživaj u slatkim zalogajima!

Komentiraj:

blank
blank
blank
blank