OPG HRUŠKA IZ BJELIŠEVCA: Uskrsne šunke prodane mjesec dana prije Uskrsa

Priča od prošle godine kod nadaleko poznatog OPG-ovca Hruška iz Bjeliševca ponovila se i ove godine. Cjelokupna proizvodnja posebno pripremljenih uskršnjih šunki prodana je gotovo mjesec dana prije nadolazećeg Uskrsa pa su mnogi u namjeri da je kupe ovih dana ostali bez tradicionalne delicije i neizostavnog blagdanskog jela. Jednostavno rečeno, traži se šunka više, doznajemo od gazde Damira Hruške.

Uskoro će uslijediti razvoženje šunki naručiteljima u požeškom kraju, a priprema se i slanje poštom kupcima diljem Hrvatske i inozemstva. Znatne količine naručili su kupci iz Dalmacije i Istre, ali ipak, najbolji su Zagrebčani i Riječani. Ne mali broj šunki  naći će se na blagdanskim stolovima u Švedskoj, Danskoj, Austriji i Sloveniji. Pored klasične obrade sve vise se traži iskoštena šunka u mrežici.

Tajna Hruškinog uspjeha je u posebnoj pripremi i dimljenju šunki šest tjedana prije blagdana. Takva šunka skuhana je sočna, topi se u ustima i odiše Uskrsom, Ugođaj je nesvakidašnji i dugo se pamti. Tko jednom kuša Hruškinu šunku želi je svakog Uskrsa na svom blagdanskom stolu.

Neovisno o uskrsom programu, počela je prodaja kulena, seke, svježe prodimljene kobasice, pisanice, slanine i suhog vrata. Sve više se traže prodimljene nogice i repovi za spravljanje pača i bunceki za grah te suhomesdnate delicije. Osim na kućnom pragu Hruškini proizvodi se mogu kupiti svakodnevno u požeškoj trgovini u Cehovskoj ulici, te srijedom i subotom na tržnici u Pleternici.

Sirovinu za svoje proizvode Hruške koriste svinje u vlastitoj proizvodnji, tovljene domaćom hranom koju proizvode na dvadesetak hektara vlastitog zemljišta. Riječ je prije svega o ječmu, pšenici, kukuruzu i djetelini lucerki. Tov traje više od godinu dana a takovo “zrelo” meso doprinosi kvaliteti prerađevina. To su kupci davno prepoznali.