OBILJE GROŽĐA U VINOGRADIMA OBITELJI PERAK IZ KUTJEVA: Berba za pamćenje!

Ivica Perak, poznati kutjevački vinogradar i vinar vođenje poslivanja odnedavno prepušta djeci Maji i Ivanu. On je i dalje uz njih i prenosi im bogato iskustvo jednog od najpoznatijih kutjevačkih enologa. Oni su ove godine zbog posljedica visokih temperatura i ljetne suše poput drugih kutjevačkih vinogradara brali ranije kao nikada do sada u kolovozu, a ni kraće. Berbu su obavili u samo 19 radnih dana. Mlađi Perak, Ivan, vodi poslove u vinogradu i podrumu, a prema njegovim rječina ovogodišnja berba je bila “utrka s vremenom“. Grožđe je svakodnevno uslijed ekstremnih vrućina gubilo tekućinu uz rast šećera. U takvim okolnostima morao se sačuvati skladan odnos sladora i kiseline jer su kiseline katalizator uspješnog procesa fermentacije i bez kojih nema kvalitetnog vina. U tome se i uspjelo. Prinosi su ove godine odlični, najbolji u 21 godinu kako Perakovi vinogradare. Izuzetni su na lokacijama Vetova i Lukača a nešto umanjeni na Mitrovcu zbog kasnog proljetnog mraza. Grožđe je zdravo i odlične kvalitete. Sve su to uspjeli pravovremenom mehaničkom obradom tla čime su sačuvali podzemnu vlagu. Osim toga većina loze je posađena na ilovastim tlima koja za razliku od kamenitih i pjeskovitih bolje podnosi ljetnu sušu. Ovoga puta Perakovi će imati dovoljno vina za sve veću potražnju za njihovim zlatnim i vrhunskim kapljicama a i za izvoz preko Atlantika.