Vinski laboratorij neophodan za održavanje visoke razine kvalitete kutjevačkih vina

Stanje mošta i vina članovi Udruge Kutjevački vinari s lakoćom utvrđuju u vlastitom laboratoriju. Na osnovu uzorka u vrlo kratkom roku analizom na suvremenijoj  opremi mogu saznati parametre: sadržaj alkohola u vinu, hlapivu kiselinu, ukupne kiseline, udio sumpora, relativnu gustoću u vinu, udio šećera, ukupni i suhi ekstrakt u vinu, udio viših alkohola, estera, aldehida i metanola. Na osnovu dobivenih podataka podrumari mogu dobiti preporuku i savjet za daljnje postupke te poduzimati pravovremene  mjere potrebne u tom trenutku.

Usluge laboratorija koristi sedamdesetak vinara od kojih je više od polovice članovi Udruge, ali i svi vanjski korisnici, neophodan je  u  održavanju visoke razina kvalitete vina što je jedan od aduta kutjevačkog kraja u tržišnoj utakmici. U njemu rade dvije simpatične zaposlenice bogatog iskustva koje su do sada napravile bezbroj analiza, Vera Soldo Čamak, inženjer prehrambene tehnologije i odnedavno, Marija Elena Nikolić, magistra kemije. Lako ih je pronaći jer su im  radne prostorije smještene u središtu Kutjeva. Laboratori je otvoren u lipnju 2008.godine a opremanje su pomogli Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, GTZ  Njemačko društvo za tehničku suradnju, Koordinacijski ured Zagreb i Grad Kutjevo.

Tekst i foto: D. Mirković