OKONČANA BERBA U VINOGRADARSTVU I VINARSTVU ADŽIĆ IZ KUTJEVA: Kultiviranjem tla osigurali dobru berbu

-Ovako ranu berbu Kutjevčani ne pamte kao ni paklene vrućine i sušu u lipnju i kolovozu. Prijašnjih godina kretalo se s berbom oko Male Gospe, 8. ruja, i bralo do kraja listopada. Ove godine s berbom smo počeli gotovo mjesec dana prije, 13. kolovoza. Morali smo sačuvati kiseline bez kojih nema kvalitetne fermentacije - doznajemo od Željka Adžića, poznatog nogometaša, bivšeg prvotimca zagrebačkog Dinama, a kasnije i niza klubova izvan Hrvatske koji je odnedavno nastavio uspješnu obiteljsku vinarsku tradiciju nakon smrti oca Antuna.

Petnaestak berača uspješno je ubiralo grozdove na 11 hektara valstitih površina i nekoliko vinograda kooperanata. Prinosi su bili dobri, iznad prosječni, grožđe zdravo i sa slaodorima od 80 do 115 eksla i omjera kiselina. Fermentacija je na prirodnim kvascima i odvija se bez teškoća. Sve u svemu, ova godina će se pamtiti kao jedna od boljih.

Uz Željka, tu je Antun Paulić, enolog i voditelj proizvodnje od kojega doznajemo da bez obzira što loza ima duboki korjen i najmanje ima problema sa sušom, oni su dubokom mehaničkom obradom u više navrata rahlili površinski sloj zemlje i tako sačuvali podzemnu vlagu za sušni ljetni period kada su izostale kiše. To je ove godine dalo vidne rezultate.

Podrumarstvo Adžić proizvede oko 100 tisuća litara vina godišnje. Graševina je njazastupljenija sorta, a od ostalih se proizvodi pinot sivi, pinot crni, zweigelt, rajnski rizling i rose. Vinogradi se nalaze na južnim, osunčanim obroncima Krndije na položajima Venje, Mitrovac i Hrnjevac što su najbolji položaji kutjevačkog vinogorja.