KOLINJE KOD POŽEŠKOG VINOGRADARA BRANKA SMOLIĆA: Neizostavni slavonski običaj

Svake godine krajem studenog ili početkom prosinca požeški vinogradar Branko Smolić obavlja kolinje. Obzirom da je ovih dana zahladilo, a noćne temperature padaju ispod nule, što je dobro za meso, obavio taj drevni slavonski običaj. Kupio je veći smok te u obližnjem trgovačkom centru nekoliko svinjskih glava i jezika.
Šunke i plećke i većina mesa melju se u kobasice i kulinove seke. Ostavlja se slanina.Topi se mast u hrskave čvarke. U kotluši se kuhaju glave, kožci, srca i jezici za švargle i krvavice. Sve će se to uz nekoliko dimova prosušiti u pušnici, a onda koristiti na proslavi Vincelova u siječnju iduće godine. Što se tada ne potroši, narezivat će se tijekom godine.

Kako na poslovima u vinogradu tako i na kolinju pomažu prijatelji Tihomir Gec i Mario Crljenković. Tu su i Branina nećaka Sanja i njen suprug Marin Anić te susjeda Nataša Davidović.

Nakon obrade polovica slijedi doručak. Jede se prošlogodišnji kulin i slanina te pržena jetrica s bijelim lukom. Kada je sve gotovo oko podneva slijedi ručak. Juha od kostiju sa domaćim rezancima. Kuhano meso se servira s hrenom. Potom pržene krmenadle i kobasica. Štrudl sa orasima i makom na kraju. Uz rakiju se pije se Branina mlada graševina pa se nakon nekoliko čaša zapjeva pokoja pjesma.

Branko je umirovljenik duži niz godina a već četvrtu godinu živi u vinogradarskoj kući na lokaciji Svete Jelene u Požeškoj gori na oko 360 metara nadmorske visine. Vinograd sa oko osam stotina čokota je na južnim, strmim obroncima i to je jedan od najviših vinograda u požeškom vinogorju. Branko nije sam, uz njega su mačka Đurđa i mačak Macan, dav psa, hrvatska ovčara i nekoliko kokoški. Obrađuje i manji vrt tako da u sezoni ima vlastito povrće, a iz voćnjaka ubire voće. Posjećuju ga prijatelji vinari iz Udruge voćara, vinogradara i vinara “Stjepan Koydl” čiji je član, šetači rekreativci i planinari u prolazu prema vrhovačkom gradu. Ostanu na čašici razgovora pa se nerjetko dogodi da vino u podrumu teško domogne do sljedeće berbe.