IVAN CEROVAC IZ ALAGINACA: Mesar uvijek ostaje mesar

I nakon umirovljenja kod Ivan Cerovac, mesara iz Alaginaca, naselja pored Požege, želja za radom nije prestala. Sve što je radio u Mesnoj industriji Papuk Kutjeva d.d. do odlaska u mirovinu 2014. godine nastavio je i dalje. Rodbini i prijateljima obrađuje meso na kolinjima, suši slanine, a ima i poziva za pečenje junaca, janjca i prasaca na ražnju. Roštilja i kuha čobance na druženjima i proslavama.

Ivanova struka mesara je pred izumiranjem, sve ih je manje što je još izraženije gašenjem Papuka 2018. godine. Do tada su požeški mesari bili poznati po nizu vrhunskih polutrajnih, trajnih i suhomesnatih proizvoda. Svakodnevno su prerađivali tone mesa u slanine, salame, kobasice, seke, čvarke, prešane jezike, švargle i štošta drugog. Ipak, na prvom mjestu je bio nadasve čuveni mesni brend, kulen „Čiča Mata“ i to isključivo od domaćeg mesa. Svi su ti proizvodi soljeni, dimljeni i sušeni na način kako to Slavonci tradicionalno rade u svojim domovima. S nostalgijom se Ivan sjeća tih vremena.

Ovih dana pored svojih mesnih prerađevina u pušnici suši uslužno prijateljima desetak slanina kupljenih u trgovačkim centrima. U šali Ivan kaže: „Mesar uvijek ostaje mesar“.