PRIJE 1 GODINU
TEKST: D.M.
Prijavite se da možete ocijeniti članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
PRIJE 1 GODINU
TEKST: D.M.
Kolinje u obitelji Ljubice i Marina Joguna iz Tornja je poseban događaj. Okuplja se obitelj, iz Požege dolaze sinovi Zlatko i Zoran, snahe Marina i Ankica te petoro unučadi. U pomoć je pritekao i prijak Slavko Mrekalj iz Vidovaca. Tu su i susjedi, prijatelji.
Kod Jogunovih po starom slavonskom običaju kolinje traje dva dana. Imali su pet bravaca od oko 200 kilograma koje su kupili kod poznanika. Prvi dan šure i pažunjaju svinje, sijeku na pole.
Drugi dan počinje doručkom. Pije se kuhana rakija, jede jetrica s bijelim lukom, reže prošlogodišnji kulin i seka.
Dok se polovice trančiraju i prerađuju u kuhinji snahe kuhaju juhu, motaju sarme za ručak. Muški, nadjevaju kobasice, kulini i krvavice, tope mast, peku i prešaju čvarke.
Mesa je puno, ali sve će biti gotovo prije mraka koji već dolazi oko 16. sati. Međutim, Marina brine toplo vrijeme proteklih dana, neprimjereno za ovo doba godine. To nije dobro za meso koje bi se trebalo ohladiti prije soljenja i spermanja u zamrzivač. Na sreću, zapuhalo je malo hladnije sa obronaka Papuka iznad Tornja.
Za ručak se serviraju friške pečene kobasice i krvavica, ruskavi čvarci, pečene krmenadle i sarma.
Zapjeva se uz odličnu graševinu iz vlastitog podruma jer Jogunovi su poznati vinogradari i podrumari, među većima u biškupačkom kraju. Marin je i poznati tamburaš koji je donedavno svirao na zabavama i svatovima u požeškom kraju.
Tekst i foto: D. Mirković
Prijavite se da možete ocijeniti ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
Prijavite se da možete komentirati ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
