“Crni Enjingi”: Ovoga puta crna vina u prvom planu /FOTOGALERIJA/

ZAGREB / HRNJEVAC – “Crni Enjingi” naziv je jedne od nekoliko radionica na upravo održanom 12. Međunarodnom festivalu vina i kulinarstva u Zagrebu. Ova vinska manifestacija organizirana je u Hotelu Esplanada, a okupila je nekoliko stotina vinara iz Hrvatske i susjednih država.

Svi koji drže do sebe i bave se vinom na bilo koji način u ovoj regiji bili su u Zagrebu. Osim radionice, Enjingi je sudjelovao i u ocjenjivanju vina na kojem je u konkurenciji 207 uzoraka došao u sami vrh. Tako je ovaj vinar iz Hrnjevca za Venje, barrique, kasna berba 2008. godine dobio priznanje, a vino je svrstano u kategoriju “Vinskih zvijezda”.

Nakon dodjele priznanja Enjingi je pripremio degustaciju crnih vina a okupila je novinare, someliere, vlasnike vinoteka, kupce i vinske znalce. Kušalo se trinaest vina i jedan vinjak. Riječ je o crnim vinima koja se većina nalazi na tržištu i sva su nagrađivana na svjetskim, europskim i državnim manifestacijama. Međutim, nekolicina ih je prvi puta javno kušana. Degustaciju je uz Enjingija vodio sommelier Ivo Kozarčanin, novinar i poznati znalac vina.

Započeto je s takozvanim vinom dobrodošlice, Zweigeltom iz 1985. godine čije se manje količine čuvaju u Enjingijevoj arhivi. Nastavljeno je Zweigeltom iz 2012. i 1994. godine. Od Crnih pinota kušana su godišta 2000.,2003., 2006. i 2008. Uslijedila su i druga crna vina Frankovke, Merloti, Cabernet sauvignoni kao sortna vina i kupažirana u vinu Venju.

Mlađa godišta vina su uzeta iz bačvi jer još nisu odležavanjem postigla puni potencijal. Na kraju vino iznenađenja, Graševina, kasna berba iz 2015.godine. Za oproštaj, vinski destilat, iz 1984. godine, vinjak star 23 godine.

Ovom degustacijom Enjingi je pokazao da se njegovim ekološkim načinom proizvodnje bez primjene selekcioniranih kvasaca i sumpora mogu dobiti vina izuzetne kakvoće i koja se svrstavaju u sam svjetski vrh. Po prvi puta su kušana sva crna vina iz Enjingijevog podruma na jednom mjestu.

Uz vina, prisutni su kušali Ivine suhomesnate proizvode, čvarke i kulin i sireve Mljekare BIZ iz Buka.

/Foto: D. Mirković/