Bogato ugostiteljsko iskustvo prenosi na mlađe

Budući menadžeri u turizmu, a u okviru svog školovanja posjetili su Pavla Bošnjaka u njegovom ugostiteljskom objektu Ribarska kuća u Lukaču. Na licu mjesta su vidjeli kako u restoranu praktično poslužiti gosta po pravilima struke.

Pavle je na početku kraćim izlaganjem zaokupio pažnju budućih menadžera što mu nije bio problem jer je iskusan ugostitelj koji osim toga predaje predmet Ugostiteljsko posluživanje na Obrtničkoj školi u Požegi i vanjski je stručni suradnik Fakulteta turizma i ruralnog razvoja u Požegi. Ovoga puta naglasak je bio na takozvanom bife posluživanju jela i pića. Ovaj je pristupak vrlo zgodan, praktičan, na stolovima se nudi raznovrstan jela i prilozi a omogućuje da se istovremeno posluži veliki broj posjetitelja, a gost može odabrati ono što najviše voli. U suštini je to princip švedskog stola.

Praktično, prikazano je posluživanje slavonskog doručaka sa slaninom, kulenovom sekom, kobasicom i kajganom, namazom od domaćeg sira i drugim biranim prilozima od namirnica koje se nabavljaju u okolici od domaćih proizvođača.

Fiš paprikaš kod Bošnjaka je poseban i specijalitete je po čemu je Ribarska kuća poznata u požeškom kraju. Okupljeni školarci su vidjeli i to služenje iz posebnog kotlića što daje draž ovom jelu.

Od pića pored klasičnih napitaka iz trgovačkih lanaca pila se domaća rakija i vino graševina obitelji Mitrović iz Lukača.