Vremenske prilike pogoduju sušenju mesa /FOTO/

Kolinja su podavno prošla, pušnice su pune suhomesnatih prerađevina. Meso je dovoljno odimljeno i sada je aktualno njegovo sušenje na zraku. Bilo je dosta vjetrovitog i prohladnog vremena sa noćim temperaturama pokoji stupanj ispod nule.

S ovakvim vremenom zadovoljn je Vinko Jagečić i iz Biškupaca. Kobasice su skoro pojedene, na red dolaze kulinove seke. Narezuje se i konzumira mesom prošarana slanina. Šunke za upotrebu dolaze tek iduće godine.Tehnološkim novotarijama ne odoljeva ni tradicionalno slavonsko kolinje. Većio dio mesa će biti vakumiran u plastične vrećice i spremljen u prohladni dio "smočnice".

FOTO: D. Mirković