Preradili tonu mesa žive vage

Kraj studenog i početak prosinca u požeškom kraju vrijeme je kolinja. Nekima je to navika iz prošlosti, a drugi to čine iz praktičnih razloga jer su dani hladniji što je dobro za meso. Taj posao je obavljen i u zajedničkom domaćinstvu obitelji Vikice i Ivice te njihovog sina Matea i snahe Tee Blim u Krivaju. Tamo je ❞srušeno❞ pet bravaca svaki od oko 200 kilograma iz vlastitog uzgoja. Ukupno je to tisuću kilograma žive vage.

Posla je puno pa su Mateu u pomoć došli prijatelji sa raznih strana: Mark Srebrović iz Biškupaca, Valerio Klanfar i Zdenko Ladović iz Lipe, Matej Sikidžić iz Drage, Matej Šijan iz Radovanaca, Ilija Bilanović iz Kantrovaca, Andrija Tomac i Franjo Radman iz Velike i Darko Petrović iz Bankovaca. Oni trebaju nekoliko stotina kilograma mesa obraditi u šunke, plećke, slanine i smljeti meso za prerađevine. Sve se mjeri vagom. S dva mesarska topa se nadjevaju kobasice, seke, kulini i krvavice. U kotluši se tope mast i peku čvarci. Mase je puno, ali sve će biti gotovo prije mraka a snjim i niže temperature koje su dobre za prerađevine.(FOZO)Kolinje u Krivaju ne propušta i rodbina, pa je tako došla i Ivicina sestra Đurđica Perezel iz Požege i tetak Mato Marjanović iz Češljakovaca.

U kuhinji gazdarica Vikica i kćerka Elena, te Irena Marjanović gazdina sestra iz Češljakovaca pripremaju objed za muškarce. Kuha se gulaš, peku krmenadle i jetrica koja će biti servirana s bijelim lukom. Iz smočnice se vadi turšija i paprika punjena ribanim kupusom. Pije se domaća šljivovica i graševina iz vlastitog vinograda kojeg mladi gazda Mateo ima oko hektara a i a inače je i predsjednik Udruge voćara, vinara i vinogradara Miroslav Kraljević iz Biškupaca.

Matea promjene vremena i eventualne južine ne brinu jer je meso usoljeno u pacu, a u pušnici blagi dim konzervira prerađevine.