Kod Ive Enjingija obilježen završetak berbe: Vrhunska vina iz bogate riznice, tradicionalna jela i vinari Kutjevačkog vinogorja

Završetak berbe grožđa i ove je godine bio povod za tradicionalno druženje kod poznatog vinogradara i podrumara Ivice Enjingija u Hrnjevcu. U njegovu podrumu okupilo se desetak vinara iz Kutjevačkog vinogorja, a među njima bili su Vlado Krauthaker, Željko Adžić, Ante Miličević, Milan Đurina, Ante Paulić, Miralem Kapetanović i Drago Razumović, dugogodišnji vinarski inspektor u mirovini, te još nekoliko uzvanika.

Druženje je proteklo u iznimno dobrom raspoloženju, uz bogat gastronomski program i, razumljivo, vina iz Enjingijeva podruma. Po starom običaju, goste je najprije dočekala rakija dobrodošlice – komovica iz 1984. godine, uz ražnjiće „ala Hrnjevac“, dok se za početak kušala graševina berbe 2024. godine, poslužena „s nogu“.

Nakon toga na stol je stiglo gotovo zaboravljeno jelo, kisela juha od iznutrica, pripremljena „ala Venje“, uz sauvignon iz 2020. godine. Za jelo iznenađenja poslužena je iskoštena teleća glava s brizlom, a uz nju Venje kasna berba iz 2015. godine. Riječ je o vinu koje je prošle godine, prema ocjeni struke, proglašeno najboljim hrvatskim vinom.

Glavno jelo bio je pravi vinogradarski specijalitet, vinogradarski ražanj pečen u posebnoj peći. Uz njega je poslužen rajnski rizling, izborna berba iz 2008. godine, još jedno vino koje je pokazalo koliko Enjingijev podrum skriva vrijednih i odavno dozrelih vina.

Pozdravljajući okupljene, vidno raspoloženi Ivo Enjingi osvrnuo se i na ovogodišnju berbu. Istaknuo je kako su vrlo visoke temperature tijekom lipnja, srpnja i kolovoza te nezapamćena suša ostavili snažan trag na vinogradima. Grožđe je, prema njegovim riječima, izvrsne kvalitete, ali ga je količinski vrlo malo. Berba je ove godine obavljena na približno 60 hektara vlastitih vinogradarskih površina, a u berbi je sudjelovalo petnaestak stalno zaposlenih radnika, uz pomoć samohodnog berača. Iako će ovogodišnji urod biti znatno manji, Enjingi ne očekuje da će se manjak osjetiti na tržištu jer u podrumu ima dovoljno vina iz prethodnih berbi.

Ipak, dugogodišnji vinogradar svjestan je da se klimatskim promjenama mora prilagoditi i mijenjati dosadašnju agrotehniku i način obrade vinograda. Njegovi su vinogradi zatravnjeni, što u sve sušnijim godinama predstavlja dodatni izazov jer trava također troši dio ionako oskudne vlage u tlu.

Za izbor i posluživanje hrane i vina tijekom druženja brinuo je poznati gastropedagog Zvonko Škopec, koji je dodatno pridonio posebnosti ovogodišnjeg završetka berbe.

Na kraju druženja, uz posljednju „putnu“, Vlado Krauthaker zahvalio je Ivi Enjingiju na gostoprimstvu i tradicionalnom druženju koje je i ove godine okupilo prijatelje i kolege vinare. U podrumu u Hrnjevcu tako je još jednom, uz dobra vina, tradicionalna jela i prijateljsko raspoloženje, obilježen završetak još jedne vinogradarske godine.