Obitelj Soldo iz Vetova: Spoj tradicije i vinarstva

U srcu Kutjevačkog vinogorja, tamo gdje potok Vetovčanka simbolično razdvaja južne obronke Papuka i Krndije, obitelj Soldo ispisuje jednu od vinskih priča Slavonije. Na idealnim nadmorskim visinama od 250 do 350 metara, prostire se njihovih 11 hektara vinograda, lokacija koja uz obilje sunca, sastav tla i specifično strujanje zraka pruža uvjete za vrhunsku kapljicu.

Osnivač Gojko Soldo i njegov sin Mirko postavili su jasne granice razvoja. Sa sadašnjih 11 hektara i kapacitetom podruma od 100 tisuća litara vina uz obiteljsku kuću gdje je i kušaona, vinarija je dosegnula svoj optimalni format a obiteljski pečat vidljiv je u svakoj boci. Bit će još sadnje novih nasada a kontrola kvalitete ostaje imperativ.

Kraljica njihovih nasada je Graševina, koja zauzima 80 posto površina. Ostatak palete čine Pinot sivi, Chardonnay, Rizvanac, Sauvignon i prestižni Manzoni. Posebnu pažnju privlači njihov crni Mistiqe, moćna kupaža Merlota i Cabernet savignona, dok tržištem sve snažnije vladaju njihov osvježavajući Rosé i pjenušac.

Međutim, ono što Vinariju Soldo izdvaja od drugih je suradnja s Agronomskim fakultetom u Zagrebu. U njihovim se nasadima provodi ispitivanje sorti budućnosti kojima je potrebna minimalna ili nikakva kemijska zaštita. Sorte poput Hibernala, Souvignier Grisa i Johannitera daju vina bogata prirodnim kiselinama, što obitelj vidi kao ključni element za kupažiranje u eri klimatskih promjena.

Da se beskompromisna posvećenost kvaliteti isplati, najbolje potvrđuju brojne nagrade. Vinarija Soldo redovito se s domaćih i međunarodnih ocjenjivanja vraća s najsjajnijim odličjima. Njihova Graševina i Manzoni redoviti su osvajači zlatnih medalja na prestižnom natjecanju te lokalnim smotrama u Kutjevu, dok njihovi pjenušci dobivaju iznimne ocjene za svježinu i eleganciju.

Iako se ključni poslovi poput rezidbe, vezanja i berbe i dalje obavljaju ljudskim rukama, obitelj Soldo svjesna je problema nedostatka radne snage. Stoga su se okrenuli maksimalnoj mehanizaciji. Mirko Soldo je, kao mladi poljoprivrednik, povukao značajna sredstva iz europskih fondova. Tim su novcem modernizirali vozni park koji danas broji četiri traktora, uključujući dva najsuvremenija, kopačice, atomizere i stroj za zelenu rezidbu. No cilj je jasan, strojna obrada i vrhunska oprema moraju osigurati održivost proizvodnje.

Problema s plasmanom obitelj nema. Njihova vina putuju širom Hrvatske, od zagrebačke metropole do elitnih restorana u Splitu i Zadru, gdje su postala neizostavan dio ljetne ponude. Ipak, Soldini najviše cijene vjerne kupce koji po svoju zalihu dolaze izravno na kućni prag u Vetovo, a sve se ozbiljnije okreću i prema izvoznim tržištima.